Asiatisk inspirert fiskesuppe

INGREDIENSER:
     400 ml. Kokosmelk (kan være m. kun 10%fett)
     7 ½ dl. Fiskebuljong (7 ½ dl vatn med fiske fonn eller
      1 ½ buljong terninger).
     2 ss. Red curry-paste
    1 ts. Gurkemeie
     4 ss. Fish Sauce
    Saft fra 1 Sitron.
    600 g. Laksefilet
    500g. Reker/scampi.
    Koriander (4 friske kvaster)
    Sitrongress (kan sløyfes)
    Limeleaf     (kan sløyfes)

Diverse grønnsaker:
                1 Squash,
              3 Gulerøtter.
               Brokkoli
               paprika. 

FRAMGANGSMÅTE:
    1.. Del laksen i litt store terninger (biter)
       & Skrell scampien (ta ut paven)/
       rekene-
    2.  Vask og skrell gulerøttene og skjær
         disse i staver 
         Skjær squashen i terninger (eventuelt   
           de andre grønnsakene du ønsker å nytte)
    3. Litt av kokosmelken tas i ein kjele
        hvorpå  Currypasten tilsettes (Prøv
        deg fram, Curryen kan gjør suppa    
        veldig sterk) . Rør ut pasten og tilsett
         resten av kokosmelken:
   4.  Tilsett fiskebuljongen, fiskesaus,    
        gurkemeie og sitron. Småkokes i ca 
        10 min. (sitrongress & limeleaf)
         smakes til med pepper, salt og eventuelt litt  
         brunt sukker.
   5.   Tilsett grønnsakene og kok i 3 min.
   6.  Legg i laksen og la den småtrekke  
        noen minutter før Scampien tilsettes   
        (Scampien må helst ikke kokes).
Anrettes med koriander kvaster og serveres med grovt brød